自從去左港島區返工之後就經常找朋友食晚飯,
呢晚朋友帶左去一間連蔡生都大讚的中菜館,
一聽到有豬油撈飯已經超興趣, 就算減肥中都一定要食!
打開餐牌見到好多選擇,
特別係推介的<梅、蘭、菊、竹>
可惜我地得3個人, 唯有點最想食的幾款~
先黎2個冷盤小菜,
<(竹) 麻香辣篙笋>HK$48
涼伴小菜, 師傅特別用左初生的䈑笋,
配上秘制高湯輕灼, 再加上川味醬油
咬落清新爽口, 帶微微的麻辣感覺
怕辣的朋友都可以食!
<爽滑脆魚皮> HK$62
平時食的都係炸脆左的魚皮, 又乾又熱氣
呢一食左呢一道之後就停唔到口
用左、豉油、葱絲，薑絲以上熟油撈埋魚皮
簡單又美味!
<杞子清湯豬腦>HK$65
好清甜甘香, 豬腦入口即溶
主菜最後選擇左 <(蘭)西檸脆脆雞> HK$88
同平時食的西檸雞唔同,
外皮炸到好鬆脆但又唔會乾珍珍
內裡雞肉仍然保持鮮嫩幼滑
再配上一碗西檸醬汁, 令人食完一塊又一塊!
<招牌炒豬什>HK$82
蔡生都推介的名菜又點可以錯過,
烹調內臟菜式最重要係清理的過程和手法,
呢度的廚師做得好好,
所以完全唔會有內臟的腥味
配上薑、蔥、酒以猛火大炒, 唔會太生或太熟
有豬肚、豬肝、豬腸、豬心
雖然我只食豬肝, 但真係好正!
有禁好味的菜點可以冇飯呢?!
最期待的<豬油撈飯>HK$20
滿滿的豬油及醬油, 配上一碗白飯
豬油預先預熱左, 白飯又熱哄哄,
一邊撈一邊香氣四溢,
食完整整一碗好滿足!
地址：
北角炮台山英皇道125-133號月明樓地下
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