2017年6月7日 星期三

(美食世界) 兩個人的法式浪漫之夜 --- 浪漫的環境、優質的服務、高水準的食物 @ Amuse

整日都話老公唔夠浪漫，呢晚老公竟然一早黎接我收工，
仲話俾驚喜我，神神秘秘禁帶左我黎荔枝角，
原來訂左位同我去之前一直想去的<Amuse>食法國餐，好開心!
餐廳裝潢高貴優雅，用左落地玻璃鏡、水晶吊燈，
坐位係舒適的梳發椅，濃濃的浪漫氣氛。


呢度有晚餐套餐，亦可以散點，
今次我地就決定散點~



首先點左兩杯飲品，我點左餐廳推介的Mocktail
<Shirley Temple> HK$35
有橙汁、檸檬汁，味道微酸帶甜，醒神開胃

老公就點左 Cocktail
<Long Island Iced Tea> HK$55
我偷飲左幾啖，酒味都幾濃，
岩晒鍾意飲酒的朋友



之後送上熱哄哄的<餐包&牛油>　　　
有四款餐包，仲有牛油，
餐包新鮮熱哄哄，牛油溶化入面，
呢度的餐包非常好味，同平時的西餐廳唔同，
仲可以refill添!不過我地要留返個肚食其他野~




餐湯我地點左<洋蔥湯> & <粟米忌廉配煎北海道帶子>

<洋蔥湯> HK$75
呢度的洋蔥湯係除左某間法國私房菜之外，呢度係我飲過最好飲的~
味道濃郁又唔會太鹹，入面的洋蔥甜甜的，
加埋塊芝士麵包口感十足~



<粟米忌廉配煎北海道帶子> HK$78
濃郁有厚度的湯，粟米融化於湯中，質感好creamy，
原來係將原粒粟米打成蓉隔渣後加埋鮮忌廉再煮，
中間仲有大大粒的原粒帶子，
帶子先煎香，但又保持左原有的鮮味，味道鮮甜嫩滑~



前菜點左我最愛的<香煎鵝肝> HK$138
又厚又大塊，外香內嫩，
因為大廚下左一定的處理功夫，先鵝肝軟化再放入焗爐zb2
之後再將外層煎至微脆，咬落唔會油膩，
配埋香脆多士同特製醬汁味道更豐富!



另一款<法國勃艮芽弟式焗田螺> HK$95都唔錯
田螺爽口，外層仲用左可以食的脆餅做田螺殼，
口感豐富又方便女士食用，下面的薯蓉亦非常香滑~


主菜方面當然要點<原隻波士頓龍蝦> HK$395
可以選擇蒸、牛油炭燒或者龍蝦汁炒
見旁邊的客人都食我鍾意龍蝦汁炒，我就決定試下牛油炭燒，
上菜時光賣相已經令人垂涎三尺，
巨型龍蝦超過一磅，有我手掌禁大，份量十足~
出陣陣的碳烤香氣，食之前客人可以淋上牛油汁，提升龍蝦的鮮味，
肉質鮮甜彈牙，非常紮實，
廚師仲好細心將龍蝦鉗去殼~



<香蒜欖油蜆肉炒意大利粉> HK$145
意大利粉炒得岩岩好，蜆肉份量多，
味道帶少系微辣，出乎意料之外好味~


最後當然唔少得甜品啦，
<傳統法式梳乎厘 HK$95>
有五種不同的味道，我地選擇左Bailey，
梳乎厘上層少少脆脆地，
中間軟棉棉，陣陣的酒味，口感幼滑，
(由於即點即製作，需要20分鐘，記得早少少落單)
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