(美食世界) 秋冬限定海鮮 + 婚宴特色蟹料理 @ 東海薈全新形象

秋冬是海鮮豐的季節，特別是蟹、鮑魚等，

<東海集團>推出“秋冬限定海鮮 + 婚宴特色蟹料理”

身為海鮮迷的露露已經蠢蠢欲動了~

 呢日同一班海鮮迷黎到位尖沙咀北京道一號<東海薈>，

日前經過一番裝潢後重開，以全新形象示人，

擁有270度維港海景優勢以及大型玻璃幕場，

舞台仲用上 LED螢幕，環境開揚寬落、夠氣派，

絕對是婚宴場地的好地方~

今次「婚宴新菜色」以蟹為主題:

Ø “花間金作屋”

所有鮮甜蟹肉均由人手拆出再加以調味，

再用威化紙包餡再炸至金黃，考功夫之餘亦顯大廚的心思~

 入口香脆，食落啖啖蟹肉，不油膩~

Ø “金枝吐龍團”即炸蟹鉗

與平時在酒席菜單的不同，

豐富的手拆蟹肉及腍香彈牙的蝦膠，爽口彈牙，

中間再釀入了軟滑的芝心內餡，令口感層次更豐富~

Ø “素 柚子蟹鉗”

身邊愈來愈多素食的朋友，大廚亦為素食者準備了呢一道菜式~

材料以澄麵做出蟹肉口感，包裹竹蔗，

再沾上秘調炸漿炸至酥脆香口，

配上粒粒柚子肉的柚子醬汁一齊食，中和油膩感~

<東海集團>亦於晚市時段推出秋冬限定海鮮菜式: 

Ø “清蒸鮑魚”

 用上優質新鮮的5-6頭南非鮑，

以簡單的烹調方法加入蔥絲、陳皮絲以及秘制豉油清蒸，

鮑魚保持腍身軟滑~

喜歡味濃的可以選擇另一款

Ø “蒜蓉牛油焗鮑魚”

將薑蔥蒜、紫洋蔥以及鮮冬菇放入辣辣銅盤爆香後，

連同鮑魚蓋上錫紙放入爐焗，令配菜香味滲入鮑魚~

除了鮑魚，又點少得蟹呢?! 東海名菜之一

Ø “ 雞油花雕蒸肉蟹”，中西合壁的烹調手法~

 選用1斤半以上加拿大空運大肉蟹，配上8年以上的陳年釀造，

酒香帶出蟹的鮮味，鮮甜多肉，個醬汁撈飯/麵一流~

鍾意傳統的可以選擇

Ø “ 薑蔥炒肉蟹”

先將薑蔥爆香，再放入肉蟹再炒，

蟹肉肉質結實，惹味令人垂涎三尺~

想了解更多<東海飲食集團>，可以到:

1.    官方網址：

https://www.eastocean.com.hk

2.    Facebook：

https://www.facebook.com/eastocean.hk/

3.    <東海飲食集團>門市資料：

東海酒家

地址：鰂魚涌華蘭路25號栢克大廈2樓 電話：2887 7112

東海薈 地址：尖沙咀北京道1號11樓 電話：2877 2938

東海薈．拉斐特 地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE L12 電話：2698 0990 地址：青衣青敬路33號青衣城1樓117號舖 電話：2317 8889

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