朋友知道我係榛子迷,
所以知道馬哥孛羅香港酒店的意大利餐廳<Cucina>最近推出
由米芝蓮名廚 Damiano Nigro 以及意籍總廚Andrea Delzanno
攜手合作的限時榛子菜式, 呢日即刻帶我去品嚐!
望住海景, 一邊享受美味的午餐
新鮮鬆軟的麵包配上優質橄欖油拉開序幕
光是頭盤已經令人充滿期待
<椰菜花忌廉配意大利魚子>
已經充滿驚喜：大廚將清甜的椰菜花打成泥,
配上意大利魚子 以及芳香的榛子碎
無論賣相、味道都清新細滑
無論賣相、味道都清新細滑
<香煎帶子配榛子薯蓉>
煎到金黃色的肥美帶子,
口感鮮甜, 再配上香滑的榛子薯蓉
以及超薄脆薯片, 入口即溶
主菜方面我地點左
<意大利飯配芝士及榛子油>
大廚將意大利飯、芝士、榛子三款不同質感的食材發揮其所長
芝士、榛子的香氣融入飯中,
Risotto煮到偏輕微的硬, 咀嚼時更有口感
<西冷牛扒配紅酒汁>
高質數的西冷牛扒, 肥瘦適中,
大廚亦在當中加入最大的驚喜俾大家,
西冷牛扒的脆酥面是用芝士及榛子混合製作的,
香脆爽口, 令人延三尺
最後的甜品更將我最有的至愛組合成一體
<杏仁、白朱古力、紅桑子、檸檬果凍>
最上的是我最愛的紅桑子雪葩, 十分幼滑
之後係檸檬果凍、白朱古力、杏仁cake,
有檸檬中和白朱古力的甜, 令人一啖食完又一啖
今次榛子菜式供應由1月28日至2月6日,
套餐及單點餐單同時於午市及晚市時段供應。
以意大利新鮮食材炮製充滿皮埃蒙特風情的特色佳餚,
兩款菜單均配上當地盛產的葡萄美酒,
讓您細嘗意大利西北部的傳統風味!
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